Pandolce
Il "Pandolce alla Genovese" è il dolce natalizio tipico ligure per eccellenza.  In passato veniva prodotto solo in occasione del  Natale per il grande costo delle nobili materie prime, mentre oggi, grazie alle migliorate condizioni economiche, è confezionato durante tutto l’anno. Le sue origini sono antichissime, probabilmente medioevali.